Tabla

PROTEINA video.1

↓                             ↓

ºFormado por aminoacidos                      Condensación en proteinas

                      ↓                                                               ↓

      Propiedades de amina                           ºEs aquella en la que 2

• Solido                                                    moleculas, o una si tiene
• Cristalizable                                          la forma intermolecular
• Anfoteros                                              ºSe combinan para dar 
• Dulces                                                    un unico producto 

8 AA esenciales                                            acompañado de la 

1. treonina                                                  formacion de una 
2. metionina                                               molecula de agua 
3. lisina                                                     Reaccion de hidrosis 
4. valina                                                           rompimiento
5. triptófano                                              ºla hidrosas es ruptura de
6. leucina                                                    la secuencia 
7. isoleucina                                              ºSe divide en 3 
8. (añadir) histidina                                   ºHidrosis acida 

                                                                     ºHidrosis básica 

                                                                     ºHidrosis enzimatica

               

 PROTEINAS video 2 Estructura

                        ↓                                                          ↓

                Primaria                                              Secunadria

ºSecuencia de aminoácidos                      ºDisposición de la 

ºAminoácidos que componen                    secuencia de aminoácidos

 la cadena polipeptídica y el                     ºEnlazando durante la 

 orden.                                                         sintesis de proteinas

                                                                  ºAdquiere una disposicion

                                                                  espacio estable 

                                                                    |                           ↓

                           一一一一一一一一一一│                       Beta 

                          ↓                                                    ºCadena en forma

        a(alfa)- Helice                                                   de zigzag 

ºEnrollarse helicaidamente                                     ºLamina plegada

ºFormar enlaces de hidrogeno

 o de un aminoacido y el siguente 

  -NH- del cuarto amino   

PROTEINAS video. 3 Funciones

↓                                              ↓

           Regulador                                                  Enzimática

°Regula ciertos genes                                  °La mas numerosa y 

°Regula la división celular                           capacidad biocalizadora

                        ↓                                            °Sensaciones de ardor 

             Defensiva                                                         ↓

°Inmuglobinas vs agentes externos                       Trasplante 

°La trombina y el fibrinógeno,                °La hemoglobinas  

  coágulos sanguíneos, evitan                   transporta oxigeno en la

  hemorragias                                            sangre de los vertebrados

°Las mucinas tienen efecto                     °La hemocianina trasporta

 germicida y protege a la mucosa            oxigeno en la sangre de 

°Toxinas bacterianas, butolismo o           los invertebrados 

 veneno de serpiente, son proteínas         °La mioglobina trasporta

 fabricadas como defensa                         oxigeno a los músculos

                   ↓                                            °La lipoproteína transporta

        Contractil                                           lípidos a la sangre 

  °La actina o miosina construyen           °Los citocromos trasportan

 la miofribilla responsable de la                electrones

 contraccion muscular                                                   ↓

°La dineína esta relacionada con                          Hormonal

el movimiento de cilios y flegelos            °La insulina y el glucagon

                        ↓                                        °Regula la sintesis de 

                Reserva                                      corticosteroides

°La ovoalumina de clara de huevo            °Regula el metabolismo

 la gliadina de grano de trigo y la                                  ↓

 hordeina de la cebada constituye la                    Homostatica

 reserva de aminoácido para el                  °Equilibrio osmotico y 

 desarrollo del embrión                              actua con otros para

                                                                   mantener el ph interno